沪上阿姨近期上新红豆桃胶炖奶，以桃胶、银耳搭配慢炖红豆，上市首日即登顶品牌销量榜。产品负责人的打法很明确：红豆系列做“季节创新产品”制造新鲜感，板栗系列等“常驻大单品”稳住秋冬存量。茶饮品牌集体把产品线伸向中式糖水，靠的是现成的门店与供应链——桃胶、红豆、银耳与原有原料高度重合，不需要为糖水重做硬件，设备与人力在淡季的闲置产能被重新利用起来。一杯奶茶之外多出的一碗甜品，把客单价和停留时长一起拉长了。
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