立冬当天，中华老字号王致和在朝阳区惠多港购物中心办起“火锅快闪”，持续到11月8日。现场摆出老北京蘸料“全家福”，腐乳、韭菜花按涮锅的实际用法配好，消费者打卡集赞还能兑换霸王餐券，排队体验的大多是年轻人。王致和这两年持续向高端化、年轻化发力，把酱豆腐从超市货架搬到购物中心的火锅场景里。调味品做快闪，本质是把产品体验提前到顾客吃火锅的现场；老字号不再等客上门，而是自己走进年轻人的周末活动路线。
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