陕西靖边县：屠宰无耳标生猪 食品安全难保障

近日，陕西榆林靖边县双某食品有限公司涉嫌屠宰未经检疫的生猪，严重扰乱动物检疫秩序，对肉品质量安全构成极大威胁。

耳标，是证明生猪经过检疫的重要标识。5月16日清晨，陕西榆林靖边县双某食品有限公司厂区门前，数辆运输车正排队进场。然而这些车辆上的生猪，却大多缺少关键的检疫耳标。一辆车牌为陕KUN853的货车驶入厂区，车上生猪无一佩戴耳标。更令人心惊的是，该车卸货后未经任何清洗消毒便径直离开。

这仅是双某食品公司违规链条的一环，还有多辆运输车（如陕KM477V、陕KA085R）在厂门口临时补打耳标，将未经检疫生猪“漂白”为“合法”货源，可谓是“现场洗白”式入场。还有其他车辆运输无任何耳标生猪入场，如陕K8B498、陕KWV683等，在这里检疫制度形同虚设。记录显示，所有车辆离场均未进行洗消，疫病扩散风险加大，而消毒程序彻底缺位。

该食品公司越过多重监管防线的行为，涉嫌违反《生猪屠宰管理条例》的溯源要求；违背《动物防疫法》的检疫证明规定；触犯《食品安全法》的运输许可制度，加剧“无检疫生猪”输入、“风险肉品”输出的风险。

更令人寒心的是地方监管部门面对涉嫌违法的证据，却选择视而不见，不查不纠，集体沉默。

食品安全是民生之本，关乎每个人的身体健康和生命安全。生猪未经检疫，无法确定其是否携带病毒、是否健康，一旦流入市场进入餐桌，将直接威胁消费者的身体健康。

该公司涉嫌违法的行为，不仅是对法律的践踏，更凸显了当地监管环节的严重缺失。从牲畜的养殖、运输到屠宰、销售，各个环节的监管都存在漏洞，相关部门怎么履行的职责？

近期网络热议的“河北河南无耳标生猪流入四川”事件，同样暴露了检疫与运输环节的巨大漏洞。当无标识、无检疫的生猪能跨省“畅行”，当地方监管对眼皮底下的违法屠宰保持缄默，这种监管的“真空地带”，让不法分子有了可乘之机，使违规行为得以滋生蔓延。

从产地到运输，从屠宰场到餐桌，监管的铜墙铁壁究竟在哪里断裂？

食品安全监管容不得“真空地带”与“人情执法”，每一次对违规屠宰的沉默，都是对公众健康的背叛。执法者若不能成为食品安全的“守夜人”，消费者的餐桌终将成为风险的终点站。监管的利剑必须出鞘，让每一块肉品都能经得起法律与良心的双重检验。切实确保从牲畜养殖到肉品销售的每一个环节都符合法律法规要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。