年轻人爱上无糖茶饮料 “茶的传人”能否引领下一波风潮？

茶，不仅承载着丰富的文化内涵，更是被现代科学证实的天然健康饮品。近年来，随着消费者对健康的不断追求，无糖茶饮料成为饮料赛道热度最高的品类之一。

在“减糖、控糖”趋势下，无糖饮料从“无人问津”逐渐融入消费者日常生活场景，相关企业不断加大布局。2024年，康师傅茶研院推出“茶的传人”精品无糖茶饮，满足消费者对低糖饮料及口味多元化需求。“千茶之战”愈演愈烈，“茶的传人”能否引领下一波风潮？

品质与健康驱动变革 “茶的传人”回归原产地

艾媒咨询发布的《2024—2025年中国茶饮料行业发展及消费洞察报告》显示，2015-2023年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，2028年市场规模有望达815.6亿元。未来，中国无糖饮料市场规模将保持持续增长态势。

报告显示，消费者在购买无糖饮料时较多关注口味及健康，占比48.1%。艾媒咨询分析师认为，随着消费者对健康无糖饮料的偏好度越来越高，未来其原料品质、健康影响、价格、配料表干净程度都将成为影响消费者选择的因素。

通过调查发现，目前市售茶饮料，在使用茶叶上主要有两种情况：一是仅使用茶叶提取，配料表中只有某种茶叶的名字。二是在使用茶叶的基础上同时使用茶浓缩液或者茶粉。

品质与健康成为消费者选择无糖茶产品的关键因素。而对于中国茶行业而言，产区决定品质。由于中国原叶茶市场有较为明确的地理标签，产区气候、风土、文化等因素直接决定了成品茶的品质差异。

好的原产地是好茶的起点。“茶的传人”回归茶叶原产地，深入云南临沧、福建安溪、广东潮州等核心茶区，推出“闽南人的铁观音”“云南人的普洱茶”“潮汕人的凤凰单丛”等产品。

“闽南人的铁观音”来自“百年茶乡”福建安溪，自带天然兰花香，香气馥郁。 “云南人的普洱茶”则选用临沧优质普洱茶叶，经青柑陈化，两相融合，为茶香增添几分清新果香，回甘生津。

在制作工艺上，“茶的传人”与当地传承三代以上、拥有超50年种茶经验的茶农合作。例如，“闽南人的铁观音”秉承传统的制茶技艺，需经历10小时做青（摇青），24小时内完成十二道工序，呈现出铁观音的独特香韵。“潮汕人的凤凰单丛”历经三道焙火淬炼，让茶叶在时间中发生奇妙转化，茶汤具有“香里带甜甜里有香”的独特口感。

在包装设计上，“茶的传人”瓶身采用独特的锤纹瓶型设计，标签采用甲马版画设计风格，以及有手作触感的仿纸材质，将中式审美与时代潮流结合，让年轻消费者在触觉与视觉中感知文化温度。

产学研协同 传统茶韵与现代科技融合

“茶的传人”中，“传”字承载着双重使命——既是对传统制茶工艺的坚守，亦是对茶文化创新表达的探索。2024年，康师傅饮品与中国农业科学院茶叶研究所联合成立“康师傅茶研院专家委员会”和“茶技术创新联合研究院”，以产学研合作新模式，深入挖掘茶的营养价值与健康潜力，积极推动茶饮的科学创新与健康升级。

康师傅茶研院以传承中国茶文化为使命，深耕专业即饮茶的研制与创新，以中国工程院院士刘仲华为代表的专家委员会，以及中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶叶研究所、南开大学医学院等三大院校机构为依托，推动相关茶技术升级和健康茶饮产品开发，探索即饮茶品类更多新标准，推广中国茶文化。

“茶的传人”是康师傅茶研院传承中国茶文化征程中的一个重要节点。在产品研发中，康师傅茶研院依托专家团队和研发实力，深入从上游茶园的原料种植到终端饮料生产，对300多种茶原料进行筛选、品评。在工艺研发过程中，团队将传统制茶工艺与现代生产技术融合。在茶叶萃取环节，坚守传统制茶工艺，同时运用前沿技术最大程度留存茶叶天然香气和营养成分。

在传统农业与现代科技的交汇处，康师傅茶研院深厚的产品研发实力和产业技术能力成为了产品的品质护城河。康师傅茶研院将农产品转化为标准商品，让原生态茶香以产业化、现代化方式走出大山，走入大众生活，既满足了快节奏生活对便捷性的需求，又最大程度保留并呈现了茶文化的精髓，为消费者带来“真正现泡茶”的茶饮体验。

同时，茶研院与茶农紧密合作，为茶农提供技术支持和市场渠道，帮助其提高茶叶品质、增加收入。这一举措不仅提升产品品质，也促进了农业与食品加工产业的协同进步。以茶为纽带，康师傅茶研院与更多茶农携手合作，为消费者打造更多兼具健康与风味的茶饮产品，传承和弘扬中国茶文化。

深耕无糖茶饮 以创新引领健康饮品新趋势

中国茶文化历史悠久、博大精深，唯有传承才能源远流长。然而当下，茶饮有新的形态，用户有新的需求，在回归与坚守传统茶文化的同时，茶饮行业需要创新。

业内人士指出，无糖茶有着天然的健康属性，还可以凭借其便利性优势，逐渐吸收很多习惯喝现泡茶的消费者。当前，无糖茶饮市场正从单纯追求“无糖”向好味道、好品质等更精细化方向发展。企业通过原料升级（如冷萃工艺、原叶茶基底）、风味创新（花果香型、地域特色茶种）等维度打造差异化产品，驱动行业迭代创新。未来，兼具健康属性与口味多元的“精品化无糖茶饮”将成为行业竞争关键。

“茶的传人”推出，是康师傅茶研院通过现代冷萃工艺对中华茶文化的传承之作，也是其一直以来致力于推动传统茶韵与现代技术创新融合的结果。从口味创新到产品包装，“茶的传人”精准锚定无糖健康茶饮的市场新趋势，将茶农“一辈子做好一件事”的匠人精神注入产品中，让传统茶文化焕发出别样的生机与活力。（胡可璐）