10月29日，第23届中华老字号掌门人大会在杭州国际博览中心举行，系商务部"老字号嘉年华"重点配套活动，由浙江省商务厅、杭州市政府主办，200余位掌门人及30省市老字号协会代表参会。会上，便宜坊董事长司可称"老字号的'老'不是包袱，而是不可复制的资产"；老字号协同创新中心主任项瑜直言，真正焕新不是换包装、做直播，而是把文化内核转译成年轻人愿意传播的新表达。现场还签约"历史经典产业学院"产学研项目，定向培养懂文化、懂运营、懂年轻人的老字号人才。
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