专访锅圈创始人杨明超：以产业联动为笔，绘乡村振兴画卷

新华网北京10月29日电 10月27日，中国农业大学——锅圈研究生校外培养基地暨乡村振兴赋能金麦田计划人才专项启动仪式于北京召开。会前，锅圈创始人、董事长杨明超接受了新华网专访，深入阐述了锅圈在乡村振兴之路上的实践、目标与责任担当，展现出一幅产业发展与乡村振兴深度融合的宏伟画卷。

多维度助力乡村发展

锅圈在乡村振兴领域的成就斐然，其发展历程并非起始于乡村振兴研究院的成立，而是贯穿于企业发展始终。在过去六七年中，锅圈始终以服务老百姓在家吃饭为宗旨，构建起三产、二产与一产联动的发展模式。

杨明超表示，在解决就业方面，锅圈成绩显著。其广泛分布的门店为大量进城农民工提供了就业机会，这些农民工因技能受限且家中有地，锅圈三产的岗位成为他们重要的收入来源。而锅圈建立的澄明食品工业园更是与275家上游工厂合作，吸纳了大量返乡创业的农民工。以河南鹿邑园区为例，14家工厂为农民工提供了多达4700多个就业岗位，有效解决了农村老百姓的收入问题，实现了从三产到二产的就业带动。

产业发展带动农业数字化是锅圈的又一亮点。“锅圈作为C端企业，能够精准捕捉消费者需求，并将其传导至食品工厂，进而延伸至种养端。这种以销定产、以产定养、定种植的模式形成了完整闭环，真正实现了农业数字化的精准探索，为农业发展带来了新的思路。”杨明超说。

此外，锅圈在欠发达地区也积极作为。在贵州台江县，锅圈挖掘当地苗家酸汤这一特色美食，成立苗苗食品。通过与中国农业大学农业科学院合作，将传统的酸汤制作转化为工厂化生产，在保证食品安全和贵州风味的同时，带动了当地毛辣果等种植产业的发展，为地方经济注入活力。锅圈乡村振兴研究院的成立更是将过去探索的经验进一步升华，成为推广复制至整个大农业领域的新契机，目前相关经验已在河南试点推广。

持续探索与责任担当并行

展望未来，杨明超表示，锅圈在乡村振兴的道路上有着清晰的目标和积极的举措。在产业发展方面，锅圈继续深化三产、二产到一产的联动模式。例如，在广西北海为满足虾滑生产需求，建立更高的虾滑标准来指导虾类养殖；在东北绿园肉业，依托年屠宰6万头牛的食品工厂，指导老百姓进行牛的育肥，实现从传统育肥到标准化、节约化育肥的转变；在河南鹿邑，为满足辣椒需求，指导当地老百姓种植5万亩辣椒，并与院校合作提供技术支持，同时在当地带动万头牛的养殖，实现工业化、企业化养殖。这些实践都是基于三产对健康食材的需求以及工厂对优质原料的要求，通过三、二、一产业带动模式，推动订单农业、预制农业、数字农业的发展，形成良性循环和闭环，尤其注重数字化在其中的关键作用，持续加快数字农业建设。

在企业责任履行方面，锅圈有着深刻的理解。乡村振兴，产业是关键平台。锅圈通过产业下沉，一方面解决农村老百姓就业问题，增加收入，减少留守儿童现象，促进家庭和谐；另一方面为地方经济发展提供助力，增加GDP和税收，进而改善农村环境。在产业发展模式上，锅圈形成了独特的工业园模式。以鹿邑园区为例，这里建成了产研中心，实现院校合作和科研成果转化，设有院士工作站和河南食品实验室，通过寻找优质科研成果提升一产生产效率。同时，建立中式车间，将科研成果标准化并转化为产业生产力，从过去的渠道驱动型向渠道驱动型加科技驱动型转变。此外，园区还设立培训中心，为农民工提供完备培训，使其掌握一产技能的同时，转化为二产蓝领工人，形成了一套可落地、可执行、可见效的工业园发展模式，真正实现科研、土地、消费和产业的生态闭环。

在政府与企业协同合作方面，锅圈有着深刻的认识。澄明工业园以及锅圈通过二产带动的种养殖基地是产业助力乡村振兴的新探索，且已取得良好效果。乡村振兴是国家方略，需要更多企业、各产业端以及国家政策支持共同参与。锅圈呼吁更多产业政策下沉到农村一线，完善基础设施，借助各类渠道和生产基地，为全国老百姓提供优质餐饮解决方案。同时，锅圈也将通过自身建立的学术报告厅等平台，将经验向外输出，随着模式的研究、复制和推广，在全国统一大市场背景下，推动产业下沉，促进农业实现新的飞跃，以自身行动为乡村振兴注入强大动力，展现出企业在国家战略中的积极担当。（冯孔）