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推进乡村民宿高质量发展 助力乡村振兴战略实施

时间:2022-01-11     作者:文/戴有山【转载】   来自:《中国民商》2022年01期

全面推进乡村振兴战略,是党的十九大作出的重大决策部署,是全面建设社会主义现代化国家,是全面建成小康社会的重大历史任务,是新时代“三农”工作的总抓手。乡村旅游作为解决“三农”问题的重要抓手,经过近4年的实践证明,乡村旅游确实有效地解决了乡村地区农民就业、产业发展、产业转型等现实问题;乡村旅游既可以帮助老百姓实现共同富裕,又可以振兴乡村建设,同时推动乡村实现产业化、集群化发展,而在推动乡村旅游发展路径中,作为原住居民参与的“有温度的生活”的乡村民宿是发展乡村旅游的重要业态,乡村民宿通过民宿主人自己美好的生活方式和生活态度向游客传递乡村的真实生活,还原原生态的乡村文化,通过对传统乡村文化的传承和发扬,增加乡村的吸引力,进而推进乡村振兴战略的深入实施。

乡村民宿在向游客提供主客共享的高品质住宿的同时,传递原生态的传统文化生活,增加乡村旅游的文化体验和乡村生活体验,提高乡村振兴的速度,并通过“民宿+”的形式联动各地的农产品和农业观光、农事活动体验、地方民俗体验等其他业态的发展,推进乡村资源、农业资源的开发和利用。


乡村民宿在乡村振兴中的价值和作用

乡村与城镇共生共存、互促互进、融合发展,共同构建了人类生存活动的空间。相对于城市,乡村同时具备居住、生活、生产、文化、生态、娱乐等多重功能。在现阶段,相对于城镇我国人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾在乡村较为突出。国家全面实施乡村振兴战略,是解决新时代社会主要矛盾、实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴中国梦的重要举措,具有重大现实作用和深远社会价值。

乡村民宿在推动乡村振兴战略的实施,在推动美丽中国的建设中具有重要的价值与作用,乡村民宿是扩大乡村生产规模的关键举措;是活跃乡村生活,传承中华优秀传统文化的有效途径;是推动乡村宜居生态,提高乡村文明程度,拉动乡村本土就业的重要方式。

乡村民宿扩大了乡村生产规模。乡村振兴是以改善乡村生产空间、吸引劳动力回流乡村、提高乡村劳动力素质、创新乡村产品、提高乡村农民收入为目标。乡村民宿通过盘活闲置的乡村民宅和乡村的集体资产,吸引进城人才回乡村创业,引导民间资本到乡村投资,乡村民宿产业规模不断扩大并在逐渐形成品牌效应,扩大了乡村生产规模。乡村民宿对乡村生产空间、乡村劳动力、乡村产品、农民收入等乡村生产要素的配置进行了科学调整。通过扩大乡村生产规模的方式,推进乡村持续向前发展。

乡村民宿活跃了乡村生活。乡村生活表现为村民的吃、穿、住、用、行品质及日常交往活动水平,并通过乡村基础设施、乡村社会治理、乡村社会关系等要素体现。乡村民宿通过提升管理服务水平,推动农村产业结构调整、美丽乡村建设和农民就业致富的方式,激发了乡村生活的活跃度。乡村民宿快速发展构建了对乡村基础设施、乡村社会治理、乡村社会关系等乡村生活要素的科学评价。同一个县(区),以乡村民宿作为比较要素,乡村民宿发展好的区域,乡村生活活跃度就较高,乡村就富裕、民众对乡村生活满意度较高、乡村文明程度较高,反之同维度相比较低(差)。

乡村民宿推动了乡村生态宜居。绿水青山就是金山银山,生态环境是乡村发展和振兴的基础条件。乡村生态是否宜居可以通过绿水青山、环保意识、生态保护等要素表现。乡村民宿的发展以“创造美好生活”为宗旨,按照规范化、特色化、品质化、规模化发展的要求,以旅游市场需求为核心,突出生态、休闲、度假等主题,深入贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念,围绕“美丽中国”发展主题。乡村民宿的发展质量可以用乡村生态宜居来反映社会对绿水青山状况、村民环保意识、乡村生态保护等乡村生态要素的感知与判断。只有乡村生态宜居,游客喜欢与村民一起住下来品味生活的乡村,乡村民宿才能够健康发展,才真正意味着乡村真正保留了绿水青山,乡村振兴才能够持续发展。

乡村民宿提高了乡村文明程度。农耕文化、地域文化和传统文化是乡村文化的重要组成部分,乡村振兴不仅是对乡村经济的振兴,更重要的是对乡村文化、乡村文明的复兴,同时乡村文化、乡村文明也是实施乡村振兴的有效保障。乡村民宿能够带动乡村文化的复兴,能够对传统文化、地域文化和农耕文化的挖掘、传承、传播,推动乡风文明程度的提高。乡村民宿以建设美丽乡村为契机,夯实基础设施;以政府引导和农民主体并重为指导,加大政策扶持力度,把乡村民宿发展建设作为旅游新业态和乡村旅游发展的新思路、新方向,促进农民增收、农村受益、农业增值。乡村民宿的乡村文明程度高,一定程度表明了乡村生活品质提高和村民文化素养提升,反映了乡村获得较大程度的发展与振兴。


乡村民宿集群化发展推动乡村振兴

2016-2019年连续4年,中央一号文件中都明确提出要鼓励、支持和引导乡村民宿发展。乡村民宿作为乡村旅游中的新兴业态,一直受到高度重视。在中央文件的推动下,各部委和各省市也积极响应,在相关文件和会议中明确提出要积极发展乡村民宿,并出台相应扶持发展政策。这些文件的颁布和相关优惠政策的出台,不仅大力推进了乡村民宿和乡村旅游的发展,也进一步提升了乡村民宿在乡村发展和乡村振兴中的地位与作用。

随着全域旅游、乡村旅游的快速发展,城乡基础设施和公共服务均等化推进力度加大,点状乡村民宿正在向集群化发展转变,由分散性、个性化向集中化、高品质方向转变。比如浙江省长兴县小浦八都芥共有民宿40余家,户均年收入达40万元,在当场政府的指导下,所有民宿形成一宿一品,每一家民宿都有自己的特色,当地村民观念和经营意识得到改变、提升,有的还形成了分工明确、协作紧密,分别从事住宿接待、康养培训、理发服务、旗袍定制、茶禅论道、礼品包装、物流运输、餐饮服务的各类专业群体,不仅带动了当地经济社会和相关产业的快速发展,也助推了周边乡村的旅游热度,使乡村成长位人民向往的“小而美”的生活栖息地。

集群化乡村民宿能够推动整个乡村环境治理。实施乡村民宿集群化发展可以通过民宿集群的环境提高,带动整个乡村环境的改变,使乡村民宿环境、功能和情感等构成要素直接影响整个乡村的整体环境提升。其过程为:作为乡村的一部分,乡村民宿集群化以后通过内部环境优化、基础设施提升、热情待客等提高乡村民宿的环境、功能和服务的同时,局部优化乡村环境、修缮乡村闲置和危旧老屋、保护乡村文物建筑、改造乡村基础设施、提升村民待客素质,从而能不断提升和增加乡村生态的整体提升;乡村民宿的主人或员工多数是村民,高品质的乡村民宿可以吸引大量游客入住并产生乡村消费,在提高乡村民宿营收的同时,可以增加村民收入,吸引大量乡村劳动力回流,从而提高乡村生产规模。

集群化乡村民宿可以提高乡村文明程度。乡村民宿集群化以后,可以通过对民宿要素的改造,提升自身文明程度的同时,会影响整个乡村的生产、生活、生态和文化元素,使这些乡村发展和振兴元素内部优化组合,从而提高乡村振兴的速度,达到整体提升的效果。其过程为:乡村民宿表现出的民宿内部和周围垃圾处理、周边环境美化、周边基础设施完善、衍生产品在地化等较高的环境、功能和高文明的表现,能影响和促进村民经营和服务素质提高、乡村在地文化活化等要素,带动乡村环境治理,推动基础设施完善,提高农副产品优质转化能力,促进村民文化水平提高和乡村文化传承,带来村民就业与回流,提高乡村生态、生活、文化和生产规模,有助于实现高质量的乡村振兴与可持续发展。

升级改造民宿,带动村民致富。如四川宜宾市蜀南竹海兴文石海生态文化旅游示范区,由于特殊的地理环境,决定了度假区内不能修建大量的度假酒店、开发成片的度假地产。怎样依托现有农房发展民宿产业,丰富度假产品,是摆在示范区管委会面前的一道重要课题。2021年,蜀南竹海兴文石海生态文化旅游示范区适时出台《“两海”示范区促进民宿高质量发展的扶持政策(试行)》,鼓励度假区村民利用自有房屋、农家乐升级改造为精品民宿,最高可补助上百万元,动员上百户农户参与其中,使主题民宿成为蜀南竹海旅游度假区极具特色的旅游度假产品。同时,通过招商引资,引进社会资本与村民合作,租赁村民闲置农房,开办精品民宿、修建精品客栈等,带动度假区村民致富增收。


乡村民宿传播乡土文化,展现文化自信

通过乡村民宿实现对传统乡土文化的传承与沉浸体验。文化是旅游的灵魂,对乡土文化的传播是乡村民宿生存的土壤。全国各地区在经营乡村民宿过程中,要注重挖掘、整理乡村传承下来的传统文化和历史,让优秀的传统文化元素与现代化消费相结合,创造出新的消费产品。比如,浙江文成县民宿已成为该县旅游文化的一张新名片。文成负责民宿工作的文旅局干部陈增快表示,文成县对民宿的审批进一步简化材料,创新服务方式,降低准入门槛,推出免费拍照、容缺受理、全城通办等一系列便利化举措,建立全城通办代办点21个,全面激发民宿市场主体创业创新活力。文旅局积极开展上门指导,鼓励开发地方特色、农业资源,帮扶做好“民宿+土特产”“民宿+餐饮”“民宿+小吃街”等融合文章。陈增快还表示,县里结合侨家乐品牌,每年拿出专项资金扶持民宿的公共文化空间的维修和改善,并对民宿的老屋进行拯救,利用一些老屋办民宿、工作室、展览馆等,把乡土文化、地方风俗和乡村民宿有机地结合在一起,构建符合现代旅游需求的公共服务体验点,既激活文化,又带动村民增收致富。在此基础上,在旅游景点集中、民宿行业发展较快的南田武阳、西坑让川等村分别开展消费示范民宿区创建,依托当地刘基文化、畲乡文化、侨乡文化等元素打造放心消费民宿“一宿一品”,并在民宿区内设置消费维权站,配备专职调解员,持续完善消费维权体系,将投诉反应时间压缩至半个小时以内、投诉解决时间压缩至3个工作日以内,着力提升民宿市场消费满意度,推动民宿行业回头客市场持续扩大。

通过乡村民宿保留乡韵展现文化自信。民宿是农民经营的小规模住宿业态,主人经营,保留了乡村固有味道,使“看得见山、望得见水、记得住乡愁”的农村韵味进一步增加。浙江文成县一对小伙子之前生活在意大利,两夫妻回到文成百丈漈长塘村开了一家民宿,成为真正的民宿主人,取名寒舍迴塘,有回到长塘,回到故乡之意。他们将美食与民宿紧密结合,他们与村里近10家种养农户结成对子,由这些农户为民宿经营户提供高山蔬菜、土鸡、清水鱼、笋干、菜干、豆腐、野菜、蜂蜜等40余种农副产品。寒舍迴塘民宿特邀拥有40年土灶厨艺的老师傅,根据不同住客的需求,全方位的定制专属个人、家庭、团队等个性化体验私人订制式服务,同时为客户提供泳池趴、下午茶、同学聚会、沙龙聚会⋯⋯使远离城市来到这里的游客能够在山乡田园中与自然同频呼吸,同时民宿还为游客提供调酒师、烘焙师、咖啡师等短期免费培训,提供延伸能够带走的土特产品。乡村美食文化与西式美食相互交融,以民宿为平台得以传播。同时民宿还承担着传承传播本土文化的功能,在游客的吃喝玩乐、谈笑风生之间,乡土文化活了起来。乡村民宿更好地诠释了“乡野也是时尚;民族的也是国际的”。全国很多乡村民宿不仅留住了乡村原始风貌,为乡土文化存续提供了土壤,还成为文化展示、传播和交流的重要窗口。

通过乡村民宿传递主客共享的丰富情感体验。乡村民宿的传统文化感受是顾客对乡村民宿各要素体验的综合主观感知与判断。乡村民宿的品质反映了游客对乡村民宿环境、服务产品功能和情感互动等乡村民宿要素的主观感知和判断。因为乡村民宿的构成要素主要表现为其内外环境、产品功能和主客之间情感互动等要素,乡村民宿住宿体验中文化感受和服务质量的综合评价传递。

游客在民宿住宿过程中与乡村民宿主人、其他顾客以及在地居民等乡村民宿相关主体互动的过程,是互动主体之间情感能量流动的过程,也是顾客在情感上获得心理需求满足的过程。因此,可以用乡村民宿的情感来反映游客在乡村民宿住宿历时过程与乡村民宿主人、其他顾客、在地居民等乡村民宿相关主体互动中对获得情感能量的感知和判断。乡村民宿通过民宿主人向旅客传递情感与服务,同时也是旅客向民宿主人传递情感与需求,是两个不同主体之间由互动而形成的情感感知,这中间包括了对在地乡土文化、乡土文明以及民宿主人、旅客多维度相互交融的情感。

乡村民宿通过自身发展带动整个乡村振兴

中国的乡村是具有自然、社会、文化、经济特征的地域综合体,每一个乡村都独具特色,包含了当地人自身的生产劳动、生活习惯、生态环境、独特文化等内容。坐落于乡村不同角落的民宿通过主客共享的美好生活方式,通过对乡村生产、生活、生态和文化的影响和“温度”传递,产生了乡村生产“温度”、乡村生活“温度”、乡村生态“温度”、乡村文化“温度”等表现。作为乡村旅游发展的重要业态,乡村民宿不仅满足游客享受民宿主客共享的美好生活体验,促进民宿高质量发展,而且也向乡村传递游客带来的外乡生活方式,推进和增加乡村发展,并通过自身的发展来带动乡村振兴,推进乡村战略的实施。

例如浙江文成让川村的悦慢民宿是一家以畲族文化体验为核心理念运营的乡村特色民宿,集度假休憩、疗养休闲、家庭出游、特色餐饮、畲族风情体验于一体,为游客提供精致独特的住宿以及畲族非遗文化体验,并于2020年10月入选温州市非遗民宿创建单位。

让川村已建有“悦慢小院”“香樟小院”“红枫小院”“翠竹小院”“畲家小院”“竹篱樟影”等21家民宿,而且还有很多企业希望能入驻让川村。作为乡村振兴不可缺少的一环,“美丽庭院”创建活动在让川村如火如荼开展,通过植绿、美化等措施,高质量提升美丽庭院建设水平,着力打造拥有乡土风情的让川美丽庭院样板,全面实现让川人居环境革命性提升。

畲家长桌宴是游客吃在让川的特色美食盛宴,畲家乌米饭、糯米糍粑、牛肉炖高山盘菜⋯⋯一碗碗、一盘盘菜肴通过长长的排列组合,四人一圆筐围坐。畲家长桌宴经过用心打造,将畲字融入盘碗餐具、菜品菜式、节目表演中,为远道而来的宾客献上满满的祝福。

遍布美丽乡村的乡村民宿,通过设计,进行旧房改造、庭院翻新,焕然一新,成为美丽乡村建设的重要组成部分。如浙江省松阳县云溪谷民宿虽然坐落在海拨1080米的高山坡上,主人邀请经验丰富的设计团队,选购当地废弃的旧木料,使用农村最常见的红瓦,保留了夯土墙、木隔断、原房梁等浙南山区民宅的传统特征,使民宿与横杭村优美的自然环境互相映衬,优美如画。随着民宿的影响力越来越大,游客越来越多,村里的道路、自来水、排污系统等慢慢修建,为横坑村的村民创造了更多的就业机会,为农产品开拓了销路。洞头区的沿海村落花岗渔村,村里的一多半是外出打工,是名副其实的“空心村”。开发旅游以后,村民们本着“外墙保传统,屋内高品质”的设计理念,将一栋栋闲置的石头房盘活改造成民宿,带有浓郁的海岛特色“虎皮房”格外受到游客欢迎,海鸟小村恢复了生气,并且解决了20多名“渔嫂”的就业问题,给村集体经济带来了丰厚的管理收入。

发展民宿不仅破解了农村“建新不折旧”等超建、违建问题,增加了村级集体收入,还降低了管理成本,有利于农村整体环境的改善,不仅在更大的范围内实现闲置农房的重新利用,也实现了房屋所有权、承包权与经营权的有效合理配置和利益共享。


 (责任编辑 庄双博)

作者单位:中央文化和旅游管理干部学院

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